お取引をお考えの店舗責任者様へ

居酒屋応援隊®とのお取引をご検討頂くにあたり、是非知っておいて頂きたい、
ということをまとめました。

  • 居酒屋応援隊®とお取引をするメリット
  • 居酒屋応援隊®についてのよくある質問
  • 居酒屋応援隊®を活用された成功事例レポート
  • 居酒屋応援隊®に寄せられたお客様の声
  • 居酒屋応援隊®とのお取引開始までの流れ

居酒屋応援隊Rとお取引をするメリット

メリット その1. 北陸/日本海の珍しい食材が豊富♪

金沢直送 居酒屋応援隊®の特長はなんといっても「北陸・日本海の魚介類」。天然ブリ、あまえび、のどぐろ、と言った知名度の高い食材からメギス、幻魚(げんげ)といった珍しい魚まで幅広く商品化。大手問屋さん、メーカーさんにはない北陸や日本海ならではの食材を数多く取り揃えております。これらの食材を少しずつ仕入れて「北陸フェア」も簡単に始められますよ!その他北陸独特の郷土料理もアリ。具体的な食材については下の特集ページをご覧ください!

メリット その2. イロイロ選べる♪取扱商品100アイテム以上!

金沢直送 居酒屋応援隊®は北陸を中心に全国・全世界から取り寄せた海産物を独自に加工し、干物・焼き物(漬魚)・切身・揚物・煮魚・刺身ネタ・珍味など様々なカテゴリーの商品として常時取り揃え。その数なんと100アイテム以上!こんなにたくさんのアイテムを効率よく販売できるのも全国4000店舗を超える飲食店様とのお取引があるからこそ。

全てのアイテムをご提案します!
地元の問屋さんや魚屋さんだと、営業マンに移動時間・商談時間等いろいろと制約があり一部の取扱商品しか紹介できない場合が多くあります。
その点、居酒屋応援隊®ならWebサイトやカタログでの商品案内なので、別に商談時間を取って頂く必要もなく、お好きな時間に取扱商品すべてをご検討頂くことが出来ます。

海鮮系食材に特化した居酒屋応援隊®だから、その多くがオリジナル食材。どこにでも売っているような商品は極力排除し、「スーパーに売っていないもの」「珍しいもの」をコンセプトに商品開発をしています。
ジャンルも干物、焼物(漬魚)、切身、揚物、煮魚、刺身ネタ、珍味など幅広くご用意。貴店の強化したいジャンルの商品をいろいろと検討して頂けます。

メリット その3. 少量パックなので冷蔵庫が小さくても大丈夫♪

金沢直送 居酒屋応援隊®は店主様とパートさん3〜5名で運営されているような中小規模飲食店様を顧客ターゲットとして想定致しております。そのため、冷凍庫スペースがあまり確保できない店舗様でも気持ち良く色々な商品を取り扱って頂けるよう、パッケージの基本設定を5切(枚)もしくは500gにしております。
少量のご注文でもお気兼ねなくして頂けるように、商品代金は送料を含まないシンプルなものとし、1パックからでもご注文頂けるようにしております。居酒屋応援隊®の保管冷蔵庫は右の写真のようにとても大きな施設ですので、皆様の店舗冷蔵庫の代わりに使って頂ければと思っております。予定数量を決めて頂けるようでしたら、2〜3か月先の商品も無料でお預かりさせて頂くことも可能です。
宴会やランチの定番などで数多く商品を使って頂く店舗様は大箱いっぱいでご注文頂きますが、10パック程度で1〜2回/月のご注文という店舗様もいらっしゃりますし、冷蔵庫の都合上、5パック程度で毎週ご注文、という店舗様もいらっしゃります。送料も貴店にとってはコストですが、廃棄や営業スペースが不十分で入店をお断りする売上機会損失も同じくコストです。貴店の保管スペースや販売ペースに合わせて、ご利用くださいませ。

メリット その4. 冷凍でお届けなので在庫ロスなし!

金沢直送 居酒屋応援隊®は商品を冷凍でお届けさせて頂いております(きときと鮮魚セットのみ冷蔵でのお届け)。最近の冷凍技術はかなり進歩してきており、鮮度の良いうちに急速凍結してしまった方が品質も安定し、お客様からの注文数に影響されずにいつでも良い状態の食材を提供できるのが強みです。またそれと同時に「必要な分だけを必要な時に」使って頂くことができるので、鮮魚のように廃棄ロスが発生しません。

メリット その5.下処理済みなので調理も簡単♪

飲食業界全体での人材難が叫ばれる昨今、お店では簡単に(誰でも)調理ができるという事も大変重要なポイントです。そこで、金沢直送 居酒屋応援隊®では、ほとんどの商品で下処理を施して商品化しております。仕入れて頂ければ店舗では切るだけ、焼くだけ、揚げるだけ、盛り付けるだけ!居酒屋応援隊®の商品を使って頂いて節約できた作業時間で、料理にもう一工夫して頂いたり、接客に時間を割いて頂いたりしてください。

居酒屋応援隊®についてのよくある質問

うちは小さなお店なので、一度に同じ種類のものをたくさん注文できないのですが大丈夫でしょうか?

御安心ください。1店舗のみで運営されているお店でもたくさんの品数をメニューに並べて頂けるようにすることが「居酒屋応援隊」としての務めだと考えております。 そのため、各 アイテム5枚程度のパッケージで定番商品を常時100アイテム以上取り揃え、お店に余分な在庫負担が出ないように多品目小ロットでの出荷に対応させて頂いております。

他社と比べるとお値段がとてもリーズナブルで嬉しくなってしまうのですが、逆に「安かろう、悪かろう」ではないかとチョット心配です・・・。

価格だけをご覧になられるとそう思われるのも無理はありませんが、御安心ください。弊社はラウンド(何も処理していない)状態の魚から製品までの生産全行程を各生産拠点の得意分野に応じて提携工場にて行いますので生産効率が非常に良く、余分な費用がかかりません。また、全国で4,000軒を超える御得意先様とのお取引があるため大量ロットでの仕入が可能であり、そのため北陸のみならず全国各地から新鮮な魚をお値打ち価格で供給して頂いております。「悪いものだから安い」ではなく、「効率よく生産し、たくさん販売しているから安い!」ということだと御理解下さい。

今が「旬」のお魚についての情報はもらえますか?

是非、メールマガジンに御登録下さい。漁港や中央卸売市場で毎朝魚を「目利き」している仕入のプロ達からの新鮮な情報がお手元に届きます。更に数量限定の「お値打ち商品」や「掘り出し物」情報もメールマガジンにて随時お送りさせて頂きますのでとってもお得です。その他、季節感を意識した春夏秋冬各シーズンごとの定番アイテムも常時100種類以上 は取り揃えておりますのでこちらもご参考になさってください。

今が「旬」のお魚についての情報はもらえますか?

是非、メールマガジンに御登録下さい。漁港や中央卸売市場で毎朝魚を「目利き」している仕入のプロ達からの新鮮な情報がお手元に届きます。更に数量限定の「お値打ち商品」や「掘り出し物」情報もメールマガジンにて随時お送りさせて頂きますのでとってもお得です。その他、季節感を意識した春夏秋冬各シーズンごとの定番アイテムも常時30種類以上は取り揃えておりますのでこちらもご参考になさってください。

うちだけのオリジナルメニューも作ってみたいのですが相談に乗ってもらえますか?

是非お手伝いさせて下さい!大手メーカーと違い弊社提携工場では小ロット生産が可能ですので、貴店にとっても少ないリスクで新メニュー開発ができます。貴店のアイディアと弊社の素材・加工技術を融合させて素晴らしい名物メニューを御一緒に作り上げましょう!

手の込んだ料理を出したいのですが、人手不足で・・・

下処理や時間のかかる調理などの面倒な部分は居酒屋応援隊にお任せ下さい。3枚おろし、骨抜き、ボイル、フライ、焼き上げ、すり身、煮付けなど手間暇のかかる部分をお手伝いできます。現在お手伝いさせて頂いている外食業者様からも光熱費や人件費も節約できて、しかも料理の仕上げや接客に集中できて売上が伸びたと喜びのお声を頂戴致しております。きっと貴店にもお役に立てるはずです。是非一度御相談下さい。

衛生管理面は大丈夫ですか?

操業前後の全体清掃や作業中の殺菌・消毒はもちろんのこと、作業員の健康状態チェックなども毎日欠かさず行なっております。工場内は全てスイング式扉にて区分けされたゾーン式の構造になっており、オゾン殺菌水生成機や金属探知機、温度管理を万全にするための大型冷凍・冷蔵庫や大型製氷機なども配備致しております。そして何よりも作業員ひとりひとりが「この商品は人様の口に入るものである」という意識を強く持って作業するように指導徹底し安全性追求に努めております。

領収書の発行はできますか?

【代引きにてお支払いの場合】
商品お届け時に運送会社さんが「領収書」をお渡ししますので大切に保管お願い申し上げます。厳密には貴店と弊社に金銭授受が発生しない(運送会社が集金)ため、弊社から貴店宛てに領収書は発行できません(納品書は商品と一緒に弊社名義で発行・同封させて頂いております。)。 

もし送り状控えと間違えて捨ててしまった、等で領収書の再発行が必要な場合はヤマト運輸(株)では領収書の再発行ができませんので、弊社にて「販売証明書」をPDFファイルにてお送りさせて頂くことはできます(税務上有効な書類となるかについては管轄の税務署にお問い合わせください)。info@izakayaouentai.jp 宛てに貴店名・納品日・販売証明書を送信するメールアドレス等を御記入の上、メールを頂ければ対応させて頂きます。なお、郵送にてご希望の場合はその旨御記入頂き、返信用封筒に82円切手貼付の上、弊社宛てにお送りください(〒924-0039 石川県白山市北安田西2-77 真洋創商株式会社 販売証明書発行係宛て)。

【振込にてお支払いの場合】
金融機関から発行される振込証明書、もしくは通帳への記帳をもって代えさせて頂きます。別途領収書が必要な場合は弊社にて発行いたしますのでお申し付けください。(納品書は商品と一緒に弊社名義で発行・同封させて頂いております。)。

【掛売(請求書)にてお支払いの場合】
請求代行業者の規約に従いますので、詳しくはコチラにご相談ください。 

納品後の返品・交換はできますか?

食品という商品特性上、お客様のご事情による返品・交換は原則としてお断りさせて頂いております。但し、注文した商品と違ったものが入っている、破損・不良品がある、解凍されて届いた、等弊社もしくは運送会社に責任があると思われる場合には、もちろん返品引受け、もしくは交換等を対応させて頂きます。問題が見つかった場合はすぐに弊社までご連絡ください(TEL:076-274-5539)。

また商品をお届けしたらすぐに開封し、商品の確認をお願い申し上げます。特に冷凍商品が解凍状態で届いた場合は、運送会社のドライバーさんに解凍されてしまっている状態を確認してもらってください(時間が経過してから運送会社にクレームしても「お店で冷凍庫にすぐ入れなかったからではないか」と言われて取り合ってくれない場合があります)。

商品の返却・交換で送って頂く際には弊社提携の保管冷蔵庫宛てにお願い申し上げます。宛先は以下の通りです。※送られる際には必ず事前にご連絡ください。ご連絡ない商品が届くと自動的に受け取り拒否になるシステムになっておりますのでご注意ください。

〒937-0065 富山県魚津市北中691-1 ケイソン冷蔵 赤岸様 気付
金沢直送 居酒屋応援隊 商品返却係 電話:0765-24-2100

工場見学/市場視察はできますか?

申し訳ございませんが、基本的に工場見学はお受けさせて頂いておりません。居酒屋応援隊®では水揚げ状況や加工の得意分野などに応じて様々な水産加工業者さんと提携しており、それぞれの提携業者さんは弊社の商品のみを製造されている訳ではないため、弊社のお客様だけを特別にご案内することは難しいのが現状です。また、漁港や卸売市場視察をご希望されるお客様もいらっしゃりますが、誠に恐縮ながらこちらも基本的にはお断りさせて頂いております。理由は市場・漁業関係者が一般の方の場内立ち入りをあまり歓迎されないこと、そして弊社も少数精鋭で運営しているため、同行させて頂く人員確保が困難な事が主な理由です。折角興味を持って頂いているのに申し訳ございません。
その代わりに当サイトではバーチャル工場見学や買付漁港を紹介した素材仕入紀行という特設ページを御用意させて頂いております。ご興味おありのバイヤー様はこちらを是非ご参照くださいませ。なお、衛生管理や製造工程に関する技術的なご質問にはメール等でお問い合わせ頂ければもちろん対応させて頂きます。

取引開始までの流れを教えてください。

まずはこのページの『商談ページ』ボタンをクリックしてお問い合わせください。2営業日以内には担当者より御連絡申し上げ、納品やお取引に関する御説明をさせて頂きます。その他ご不明な点がありましたらその場で説明させて頂き、お客様に充分ご納得頂けた上でお取引開始とさせて頂きます。

居酒屋応援隊®を活用された成功事例レポート

居酒屋応援隊®の商品を飲食店の皆様はどのように御活用頂いているのか、ほんの一例ですがその成功事例をご紹介させて頂きます。

総合系居酒屋様の場合

地域密着型の総合系居酒屋の同店は特徴のある食材や日本酒を全国から取り寄せ、お客様とコミュニケーションを取りながらお勧めする営業スタイル。宴会で初来店されたお客様がその居心地の良さに個人で来店される場合も多いとか。居酒屋応援隊®の商品では宴会メニューの価格帯に応じて金目鯛切身と子持ちがれいを導入し、好評を得ている。
ホタルイカしゃぶしゃぶ用は刺身として提供し、シーズン以外でも安定的に売り上げに貢献しているとのこと。鮮度のよいものを旬の時期に急速凍結しているから旬の時期以外でも食べられる、という冷凍保管のメリットを充分に説明するので冷凍であっても食材のイメージを損なうことなくお客様に提供できている、とのこと。居酒屋応援隊®の商品を目当てに来店されるお客様も多いことから、ほぼ毎週1回ご注文を頂いている。

海鮮炙り・浜焼きがメインの居酒屋様の場合

炙りと刺身をメインに営業される同店では、居酒屋応援隊®の食材1枚を半分にして「突出し」としてご利用。卓上にあるコンロでお客様にご自身で炙って頂きながら1杯目のお酒を楽しんで頂く。その間に注文を受けるが、焼き上がるまでに時間があるのでオペレーションも少人数でうまくいくとのこと。店のコンセプト商品である炙りモノを突出しとして提供することで、種類の違う炙りもののオーダーへの誘導ができ、利益率の向上にもつながっているらしい。

立ち飲み業態(大阪市内) の場合

手の込んだ料理よりもスピーディーな提供を求められる立ち飲み、バルの店舗では珍味類や調理済み食材が便利だと大好評。また、ホタルイカの干物は5尾を小皿に盛り、ライターと一緒に提供。お客様自身にライターで炙って食べて頂くというスタイルがお客様には新鮮らしく、来店時には必ず注文されるお客様も多いとか。

宴会が多いオフィス街の居酒屋様の場合

麺類をメインに営業される同店はオフィスビル内に位置するため夜は宴会も多い。海産物の豊富な地域に位置するため地元仲買から新鮮な魚介を仕入れられるので、わざわざ送料を支払ってまで居酒屋応援隊®から取り寄せる必要がないように思えるが、実は宴会の焼き魚で困っていたとか。
宴会では大量調理がポイントとなるが人手不足で手の込んだ調理は難しく、かと言って塩焼きでは高級感が出せないと困っていたところに居酒屋応援隊®のチラシを見つけ早速導入。居酒屋応援隊®の漬魚はしっかり味が入っているためお客様からの評判も良く、その後も継続して御利用頂くこととなり今日に至る。既に味がついているので焼くだけで良く、しかも在庫しておけば急な宴会にも迅速に対応できるので売上機会損失もない、と近年はシーズンごとに魚種を変えながら通年ご利用頂いている。

日本海/北陸をウリにした海鮮居酒屋様の場合

オーナー様が能登半島出身の同店は知り合いの能登の漁師から鮮魚を毎日仕入れて提供する北陸をウリにした海鮮系居酒屋。当然、鮮魚の仕入れには困らないが、刺身以外の食材メニューも充実させたいと居酒屋応援隊®との取引を開始。幻魚(げんげ)、がすえび、ふぐの子糠漬、能登もずく、ほたるいかなどの加工品を上手に採り入れ、ブランドイメージを高めることに成功している。これらの食材は珍しいので利益を取りやすく、しかも鮮魚と異なり原価も安定しているので、安定した利益確保に貢献しているとのこと。

北陸以外の地域をコンセプトにした居酒屋様の場合

繁華街で店舗を構える同店は北陸以外のとある地域をコンセプトにした総合居 酒屋。繁華街にあるため、営業時間もほぼ24時間でやい客も途絶えることがない 繁盛店。食材はもちろんそのお店のコンセプトである地域からの仕入れがメイン だが、それだけではバラエティーに乏しくなりがちなため、居酒屋応援隊®の商品群を導入。干物・揚げ物・珍味などの各カテゴリーでバラエティーが豊富なので、季節に応じて食材をローテーションして使って頂いている。また個人客比率が多いため、食材ロスなく必要な分だけ使用できる冷凍で納品されるという点も原価率抑制に一役買っている、とのこと。

焼き鳥・焼肉店様の場合

焼肉・焼き鳥をメインとする飲食店でも少しは海産物も置いておきたいのが本音。そこに居酒屋応援隊®の存在を知り、試験的に導入したところ、メインの焼き鳥・焼肉の売上を邪魔することなく、純粋な売上増に結び付いたのでそのまま今日に至る。特に重宝するのは刺身用冷凍食材と珍味。同店では魚を調理できないので、解凍してカットするだけ、盛り付けるだけ、でよいのが導入の決め手となった。今では刺身用冷凍食材を組み合わせて「刺身盛り合わせ」も提供できるようになった。

焼き鳥・焼肉店様の場合

当初はホテル内の売店での販売用に取り扱いを始めたが、料理長の目に留まり、朝食メニューや低価格帯の宴会メニューとしても利用するようになった。スーパーなどでは見かけることがない食材が多いのでお客様も満足して下さっているとのこと。

居酒屋応援隊®に寄せられたお客様の声

実際にお取引頂いた店舗関係者様からのお声を一部紹介させて頂きます。

居酒屋応援隊®とのお取引開始までの流れ

  • 居酒屋応援隊®を発見!【現在】
  • 資料請求して無料総合カタログ・各種資料を取り寄せ。
  • サンプルセットのお申込み。
  • サンプルが届き、実物で検討。
  • 「おススメ」メニューでテスト導入。
  • 定番メニューとして1〜2品を導入。
  • 季節ごとに商品を入れ替えながら継続的なお取引がスタート!

お届けまでのリードタイムについて

【商品のお届けについて】

・翌営業日の出荷につきましては前日の午後5時に締め切りとなります
(それ以降のご注文は翌々営業日の出荷となります)。
・商品は「きときと鮮魚セット」を除き、すべて冷凍でのお届けです。
・一部離島につきましてはお届けできないエリアがございます。
・本州、四国(一部地域除く)、及び福岡県につきましては出荷翌日のお届けが可能なエリアとなります
(天候不良・運送事情等により遅れる場合はあります)。※2016年5月現在。

【お届けまでのスケジュール】

 
注文 出荷 お届け        
  注文 出荷 お届け      
    注文 出荷 お届け    
      注文 出荷 お届け  
        注文 出荷 お届け
出荷 お届け       注文  
  出荷 お届け       注文
注文 営業日午後5時まで受付
出荷 在庫あれば出荷
お届け ヤマト運輸冷凍クール便代引きにてお届け致します。
この表は翌日配達エリアのものです。詳しくはお問い合せ下さいませ。

お取引には商品代金の他に送料と代引き手数料が必要です。

【運賃一覧表】

発送エリア 送料
北海道 ¥1,610
青森/秋田/岩手 ¥1,110
宮城/山形/福島 ¥1,010
関東〜関西 ¥910
中国 ¥1,010
四国・九州 ¥1,110
沖縄 ¥2,710
追加料金(120サイズ適用の場合) プラス¥400
上述送料は税抜金額になります。
上述運賃は基本サイズ(10s未満、3辺合計で100p未満)のものです。
120サイズ適用の場合は追加料金が加算されます。
それでも入りきらない場合は別途連絡確認させて頂きます。
恐れ入りますが、代引き手数料は別途頂戴致します。

ただ、箱のサイズは重量と容積の2要素があるため、商品の組み合わせや数量により、入れられるアイテム数
や箱の大きさが変わってきます。従って、正直なところ、実際に商品を入れてみないとどの箱になるか、どれ
くらい入るか判りません・・・。

そこで、「あと1〜2パック減らせば標準箱になるなぁ」とか、「どうせ大箱になるのでもう少し入れた方が
良いかなぁ〜」という時には出荷前にお客様にご連絡差し上げ、数量変更をご提案させて頂いております。

※希望納期が翌日で出荷締切までに連絡がつかない場合等、例外もございます。
※お客様への確認が必要と当社が判断し、ヤマト運輸集荷までにお客様にご連絡がつかない場合、
出荷日が1営業日遅れることがあります。
※ご注文書に緊急連絡先(ご注文者様の携帯番号等)を記載して頂けると助かります。

また、こんなご注文方法も大歓迎です♪

あくまでも「組み合わせ次第」にはなりますが、1箱に入る目安はこれ位です。

なお、送料分を商品価格に上乗せせずに正直な商売をさせて頂きたいので、「○○円以上のお買い上げで送料無料」といった対応はさせて頂いておりません。申し訳ございません。そのため、どのご注文に対しても1箱につき上記送料を別途頂戴いたしております。その代わり1パックからでも対応させて頂いておりますので、貴店の保管スペースと送料をご検討の上ご注文下さいませ。

御支払方法について

御支払方法については以下の3種類をご用意しております。

代引き(商品お届け時にお支払い)

居酒屋応援隊®を御利用のお客様のほとんどがご利用になられているお支払い方法です。運送業者さん(主にヤマト運輸)が商品をお届けにうかがった際に代金と引き換えで商品をお受け取りください。代引き金額につきましては、出荷当日にファックスにて送り状控えとともにご案内させて頂いております。

お振込み(入金確認後の出荷)

ネット銀行等を経由してお振込みをご希望のお客様はご注文時にその旨をお知らせください。こちらより別途お振込先をご案内させて頂きます。誠に恐れ入りますが、振込手数料は貴店御負担でお願い致しております。お支払い手続き後、弊社までご連絡ください(メール等で結構です)。御入金が確認でき次第、出荷手続きに入らせて頂きます(入金確認の時間帯によっては翌営業日出荷となる場合がございます)。

お振込み手続きの流れ

@ お振込みでのお支払いをお申し付けください。
A 振込先口座情報をご案内させて頂きます。
B 指定口座にお振込みお願い申し上げます。※振込手数料は差し引かないでください。
C お振込み頂いた旨ご連絡をお願い申し上げます(メール、LINEでもOK!)。
D ご入金確認後、出荷手続きを取らせて頂きます。

※ゆうちょ銀行の口座もございます。
ゆうちょ銀行口座をお持ちのお客様はATMを御利用頂いて、弊社ゆうちょ銀行口座にお振込み頂くと振込手数料がかかりません(2016.6.現在)。

掛売(入金確認後の出荷)

決済が本社管轄のため代引きでは対応できない、等の理由で掛売をご希望のお客様には法人/個人事業主様を対象とした後払い決済サービスを利用したお取引が可能です。詳しくは下のバナーをクリックしてください。

弊社の売掛債権は株式会社ネットプロテクションズへ譲渡され、請求書も同社から発行されます(いわゆる請求代行業者さんです)。貴社に関する簡単な与信審査と与信枠の設定があります。お支払いは請求書記載の銀行口座にお願いいたします。

・決済条件 : 取引当月末〆、翌2営業日以内請求書発行、同末日現金一括振込
・振込手数料:  貴社御負担となります。

【注意】
1か月のお買い上げ金額が10万円未満の場合、貴社への売掛債権(商品代金、送料、消費税等)に5%を乗じた金額が「掛売手数料」として上乗せで計上されます。

1か月のお買い上げが10万円以上の場合は掛売手数料は弊社負担とさせて頂きます。

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