4/25出荷分きときと鮮魚セット
先週末にご注文を頂いておりましたきときと鮮魚セット、本日も無事出荷させて頂けました！
よくお客様から「今日は天気良いから漁あるよね？」と言ったご質問を頂くのですが、どうやらそんなに簡単なものではないらしく、陸は無風の快晴だったとしても沖合は時化ていたり、前日に風雨が強かったので漁場が濁っていて魚がいない、台風が接近しているので既に網を引き揚げてしまっている、等いろいろな我々一般人には目に見えないものがあるみたいです。なので、今日も入荷があって良かった～、と思う次第であります。
こちらのお客様は15,000円程度で、というご依頼でした。内容はのどぐろ、あまだい、ふくらぎ、ヒラメ、すずき、柳八目(めばる)、アジです。やっぱり豪勢な内容になりますね！
こちらは10,000円くらいで、というお客様。のどぐろを入れて欲しい、との希望があります。のどぐろも入れつつ白身も入れて10,000円以内で！なんて、結構ハードなご要望だと思いますが(笑)、他のお客様との組み合わせで何とかクリア～。内容はのどぐろ、ふくらぎ、まとうだい(車鯛)、いしもち、あじ、カサゴの詰め合わせとなりました。
今週末からいよいよゴールデンウィークなのでそろそろ相場も上がってきそうですが、今週は水曜日が休市ではないのでまだ今ならこれ位のグレードでいけるかも？！しれませんよ。
居酒屋応援隊の運営責任者として居酒屋さんの御商売繁盛をお手伝いしてはや１０年。4000店舗を超える取引実績から得た「売れるメニュー作り」のノウハウを武器に、居酒屋さんの売上アップ、コスト削減のお手伝いをしています。また単なるノウハウの提供にとどまらず、独自の仕入れルートと商品開発力で居酒屋さんの売上アップに必要な食材を取り揃え、すぐに成果が出せる仕組みを持っているのが強みです。調理師免許あり。
その他、職歴やプライベートについてはコチラをどうぞ。
