飲食店関係者様必見!北陸・日本海の海の幸を中心に他店との差別化を応援する食材がいっぱい!のどぐろ、あまえび、天然ブリ、しろえび、がすえび、能登モズクなどその他いろいろと加工品を取り揃えてお待ちしております。
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魚と水産業界の豆知識・ウラ話

【産直鮮魚ご紹介】きときと鮮魚セット 2月前半実績 

2月は逃げる(ように早く過ぎ去る)、とよく言われますが、まだまだ2月も中旬と油断していたらあっという間に今月も …

冷凍スルメイカの相場状況がエライことに…

スルメイカと言えば日本人にはなくてはならない食材のひとつ。一昔前までは世界のイカの半分は日本人の胃袋に入ってい …

味付けなしの能登産天然岩モズクが登場♪【もずくについてまとめ】

居酒屋応援隊®では能登半島産の天然モズクとして ・天然味付け石モズク ・天然能登もずく の2種類を販売させて頂 …

赤魚開き干し販売開始を記念して、アカウオについてまとめてみました。

干物の定番と言えば、かれい、さば、あじ、ほっけ、などが思い浮かびますが、同じような干物の定番で「あかうお」があ …

夏枯れの海で一人絶好調な魚。

7月・8月は北陸近海は底引き漁の禁漁期間に当たります。別にすべてが底引きで獲れる訳ではもちろんないんですが、魚 …

きときと鮮魚セット絶好調♪

いつもご注文頂いているきときと鮮魚セット。先週も絶好調でした!出荷させて頂いた内容を一部ご紹介しておきますね。 …

一般大衆魚ホッケもいよいよ高級魚の仲間入り?

皆様、大変永らくお待たせいたしました!   ようやく真ホッケの原料が見つかりましたよぉ~。これで皆様にお待ち頂 …

いよいよ9月!底びき漁も解禁となりました~。

北陸沖合では資源保護のため、毎年7・8月は禁漁期間です。そのため、夏の間は魚の種類も量も少なくてあまり市場も賑 …

海水温度は本当に変わったのか?魚の視点で考えてみる。

前回のエントリーで本来北陸沖合ではあまり見かけられない魚が水揚げされている、という話を御紹介させて頂きました。 …

イサキ、キントキダイって北陸産だっけ?富山県産のイサキ、富山県産のきんときだい

7月に入り、石川県・福井県では底引き漁が禁漁期間に入ったのですが、まったく魚を獲るのがダメなわけではないので( …

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