飲食店関係者様必見!北陸・日本海の海の幸を中心に他店との差別化を応援する食材がいっぱい!のどぐろ、あまえび、天然ブリ、しろえび、がすえび、能登モズクなどその他いろいろと加工品を取り揃えてお待ちしております。
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タグ : 刺身

仕入担当者様必見! 冷凍水産生鮮品の生食用表示について ~生食OKと表示するために必要な要素~

前回のエントリーで御紹介したように、 冷凍水産生鮮品の生食用表示について確認してみました。 ~生食可と表示され …

これで仕入れのレパートリーも増えますね。船凍ガスエビに引き続き、北陸の名産・甘海老も船凍品が出た! ~船凍あまえび~

前回のエントリーにて船凍ガスエビをご紹介致しましたが、 仕入担当者様の強い味方! 冷凍保管が出来るのに品質は鮮 …

仕入担当者様の強い味方! 冷凍保管が出来るのに品質は鮮魚という商品です。 ~船凍がすえび~

先般よりガスエビについてご紹介させて頂いておりますが、 日本海の隠れた至宝・がすえび。ガスエビ唐揚げも居酒屋応 …

濃厚な甘さで人気のガスエビ。こんなに美味しいのにメジャーに流通されない理由とは? ~仕入における難点~

前回御紹介した日本海の隠れた至宝「がすえび」ちゃん。 ちょこんとカワイイ目が付いている愛嬌のあるエビですね。 …

日本海の隠れた至宝・がすえび。ガスエビ唐揚げも居酒屋応援隊の人気定番商品ですが、このエビは本当は刺身でも最高なんです♪

居酒屋応援隊のメニューでも人気のガスエビ。 主に日本海で水揚げされるエビですが、居酒屋応援隊ではがすえび唐揚げ …

さば、イカで有名な青森県八戸市に行ってきました。 ~夕食編その2 鮭の親子漬け、花魁がれい、せんべい汁で大満足の巻~

昨日に引き続き、八戸市内の日本料理屋さんで頂いたお食事のお話。 なんとも不思議な生き物ホヤに感心した後に出して …

新規客獲得の切り札? 外国人観光客を年間100万人集客する店の研究 ~香港視察報告もあり~

最近よくニュースなどでも話題になる日本社会の超高齢化問題。これについてはまた改めて調べてみようと思っております …

居酒屋応援隊なら鮮魚出荷は土曜日も可能です。・・・ということは日曜日にピチピチの鮮魚が手に入るという事ですね。

お気付きの方もいらっしゃるかもしれませんが、秋冬カタログから鮮魚セットの名前が「北陸直送!きときと鮮魚セット」 …

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魚仕入れは金沢直送【居酒屋応援隊】

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