飲食店関係者様必見!北陸・日本海の海の幸を中心に他店との差別化を応援する食材がいっぱい!のどぐろ、あまえび、天然ブリ、しろえび、がすえび、能登モズクなどその他いろいろと加工品を取り揃えてお待ちしております。
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タグ : 揚げ物

仕入担当者様の強い味方! 冷凍保管が出来るのに品質は鮮魚という商品です。 ~船凍がすえび~

先般よりガスエビについてご紹介させて頂いておりますが、 日本海の隠れた至宝・がすえび。ガスエビ唐揚げも居酒屋応 …

濃厚な甘さで人気のガスエビ。こんなに美味しいのにメジャーに流通されない理由とは? ~仕入における難点~

前回御紹介した日本海の隠れた至宝「がすえび」ちゃん。 ちょこんとカワイイ目が付いている愛嬌のあるエビですね。 …

日本海の隠れた至宝・がすえび。ガスエビ唐揚げも居酒屋応援隊の人気定番商品ですが、このエビは本当は刺身でも最高なんです♪

居酒屋応援隊のメニューでも人気のガスエビ。 主に日本海で水揚げされるエビですが、居酒屋応援隊ではがすえび唐揚げ …

カニのプロから教わった「カニの茹で方」大公開! 仕入れ担当者様だけでなく、調理担当の方も必見です。

前回エントリーではズワイガニ解禁というお話をさせて頂きましたが https://izakayaouentai. …

実際に居酒屋応援隊商品を使って頂いている仕入れ担当者様より御葉書頂きました。 ~お客様の声ご紹介~

現在ご注文を頂いたお客様への商品の発送時に「お客様の声ハガキ」を同封させて頂いておりますが、嬉しいことにとある …

さば、イカで有名な青森県八戸市に行ってきました。 ~漁港訪問編~

先週は後半ブログの更新をお休みさせて頂いておりましたが、その間に新規の商談案件で青森県の八戸市に行ってきました …

石川県の鮮魚水揚情報をタイムリーに得るためのとっておきの方法教えます。

ここ数日の台風通過に伴う天候不良で金沢市中央卸売市場は入荷もあまりなく、連休前なので相場は高値傾向でした。とあ …

どうして漁師は大した金額にもならない幼魚をリリースしないで獲ってしまうのか、についての考察。

先日より北陸では鰆(さわら)の幼魚・さごしがたくさん水揚げされています。それを各漁港の業者さんが買い付けて凍結 …

居酒屋応援隊なら鮮魚出荷は土曜日も可能です。・・・ということは日曜日にピチピチの鮮魚が手に入るという事ですね。

お気付きの方もいらっしゃるかもしれませんが、秋冬カタログから鮮魚セットの名前が「北陸直送!きときと鮮魚セット」 …

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魚仕入れは金沢直送【居酒屋応援隊】

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