飲食店関係者様必見!北陸・日本海の海の幸を中心に他店との差別化を応援する食材がいっぱい!のどぐろ、あまえび、天然ブリ、しろえび、がすえび、能登モズクなどその他いろいろと加工品を取り揃えてお待ちしております。
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タグ : 鍋もの

カニのプロから教わった「カニの茹で方」大公開! 仕入れ担当者様だけでなく、調理担当の方も必見です。

前回エントリーではズワイガニ解禁というお話をさせて頂きましたが https://izakayaouentai. …

お鍋料理の食材特集 第5弾 ~ほたるいかしゃぶしゃぶ用~

お鍋料理の食材特集も今回で第5回目となりましたが、お鍋料理食材の特集はひとまず今回で終了とさせて頂こうかと思っ …

お鍋料理の食材特集第4弾! ~するめいかゴロ煮~

今回でお鍋特集も第4回。 国産本あんこう https://izakayaouentai.jp/blog/new …

お鍋料理の食材特集第3弾! ~ずわいがに~

お鍋料理食材の特集も本日が第3弾。 第1弾 国産本あんこう https://izakayaouentai.jp …

お鍋料理の食材特集第2弾! ~ほていうお~

昨日は予定外に鮮魚セットのお話になってしまいましたが、 https://izakayaouentai.jp/b …

寒くなるこれからのシーズンにピッタリ!お鍋料理の食材特集 ~日本海産本あんこう~

9月も後半戦、猛暑が続いた夏の気候も落ち着き、一昨日は涼しい気候でお月見を楽しんだ方も多いのでは?朝夕は日ごと …

1回10000円程度の仕入でカテゴリーを増やす!メニューブックが分厚くなる! 居酒屋応援隊®の正しい(?)活用方法

予定より遅くなってしまいましたが、ようやく「秋冬メニューカタログ」が完成し、現在発送準備中です。 お馴染みのフ …

寒ブリで有名な氷見産の超高級魚「きじはた」を少しだけ凍結してみました。

先日ケイソン冷蔵さんに打ち合わせに行ってきました。 主な目的は秋冬カタログに掲載する商品の詳細打ち合わせだった …

魚仕入れは金沢直送【居酒屋応援隊】

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