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商品概要

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商品説明

甘みが濃厚なアオリイカ。ここ北陸でも秋口からよく水揚げされるようになります。

お刺身で食べても美味しいですが、今回は北陸産の前浜物を一夜干しにしてみました。もともと甘みが濃厚なアオリイカですが、軽く塩をあてて一夜干しにすることで更に甘みが濃縮される感じです。身質もやわらかく、本当に万人受けすること間違いなしの商品に仕上がりました。アオリイカは東南アジアなどからも輸入されていますが、やはり日本海で育ったアオリイカは格別に甘みもあって美味しいです。軽く炙って提供して頂ければお酒が進むこと間違いないですね。

サイズはおおよその目安として表示していますが、原料自体が大雑把な選別ですのでロットによっては大小のバラつきがあります。ただ、1皿で提供できないサイズのものは除外していますので安心してください。お腹いっぱいになるほどはありませんが、お酒のアテとして提供するには十分な大きさです。

美味しさに比例してお値段も高めのイカですが、旬の時期にまとめて水揚げされた時を狙って原料を1年分買い付けしています。ただ、おかげさまで大変ご好評を頂いているため、時期によっては品切れとなる場合もございます(原料調達は秋口のみ)。お早めにご注文下さいませ。

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